《美女廚房》在一周前首播後,曾令不少電視迷大感失望,只因為導演及監製似乎放錯重點,加了不少無謂環節。例如猜估三位美女廚神真正身份、美女學徒的極速新奇料理,卻令最精粹的部分很鬆散;當然,剪輯零碎亦是其中一個死因。

    
早前播出的第二集算是有所改進,尤其是在剪輯上,比前一集有所改善,不過仍未算真正掌握到觀眾喜好。雖然有人認為猜估美女廚神的身份可增添新鮮感,惟相信絕大部分觀眾不想猜估美女廚神的真身。與其浪費時間讓嘉賓猜估她們的身份,倒不如多安排一個煮食環節給她們、亦即多一個讓她們出醜的機會,這才是真能吸引觀眾的方法。最簡單的莫過於美女學徒烹煮極速新奇料理的環節過檔予美女廚神,當然,如果要炮製的食材越核突越複雜的話,爆笑效果也必然更佳。若只是如第二集一樣,以番石榴及朱古力炒飯的話,可看性便不大了。

    
第二集較為聰明的,是在揀選烹調食材上花了心思。第一集美女廚神所烹調的分別是“黃金吐司鵝肝釀蝦丸”及“澳洲雪蟹”,第二集則是“焗法國鵪鶉伴青豆蓉”及“黃皮老虎斑”。蝦及鵝肝本都是極易煮熟的食物,雪蟹雖然矜貴,惟較遲鈍,所以觀眾最期待的蝦碌及嘉賓食到嘔的場面都較少;鵪鶉相對蝦較難熟,而老虎斑則要生劏,所以那些“地獄料理”出現的機會也大了。

    
第二集所呈現的也不算是最好的剪接,因為當中只播出了美女廚神參賽者撈起老虎斑的畫面,最厲害的高海寧也不過多了一個刮魚鱗的幾秒鐘片段,最有看頭的宰殺劏魚去鰓清理內臟等場面統統沒有了;當這些最能體現雞手鴨腳的場面都沒有了的時候,可觀性及趣味性自然亦已經減半。

    
新版《美女廚房》的安排不當,還包括不似以往安排有現場觀眾,這也是因為配合猜估美女廚神真身的一個條件。類似情況已經很常見,因為現今已極少有觀眾入電視城欣賞節目的安排。娛翁仍然很記得當年鄧紫棋煮完食材讓觀眾試食後,有位觀眾忍不住衝去廁所(當然是嘔吐)的動作實在太經典,所以當不再設現場觀眾參觀錄影的時候,這些經典鏡頭已冇可能再出現。

    
來源:澳門日報