無線節目《香港原味道》上周日介紹流浮山生蠔,主持人譚玉瑛及黃庭鋒先介紹蠔場,後參觀淨化廠,節目中指淨化系統由漁護署提供技術支援,又有本地大學在場內設立實驗室持續檢驗生蠔,確保含菌量保持在安全食用的標準云云;兩人更在節目內飽啖已過濾的生蠔。但節目播出後,食物安全中心在臉書發文強調:“只依靠採收後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食、食用生蠔存在固有的食物安全風險。”

    

不知無線是否覺得似被摑一巴,星期三在《東張西望》中由主持人讀出聲明,指“《香港原味道》中所介紹的流浮山生蠔淨化工場,系統由漁農自然護理署提供技術支援,並獲大學所設立實驗室檢驗及監控食物安全,確保達至安全標準。節目希望觀眾關注式微的蠔業及帶出本地生蠔可以安全食用的訊息。食安中心回應本地生蠔不能生食有誤導之嫌,亦反映漁護署缺乏溝通。”

    

大概因為被拖落水,漁護署與食安中心為駁斥《東張西望》的言論,再度在臉書重申本地生蠔須經煮熟才可食用:“香港出產的生蠔只適合熟食,而且資助條款訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後先可以食用,產品包裝上都有寫明。”同時上載了一張包裝上印有“必需煮熟後進食”的桶蠔照片作證明。

    

這場爭拗其實頗無謂,以食安中心的立場,當然是希望將風險降至最低,大概連牛扒都會建議煮到全熟,所以指出不宜食用生蠔根本很合理。再者,別說是流浮山的生蠔,就算外國的生蠔亦可能會有潛在的食物安全風險。

    

其實無線可以有更簡單的反駁模式,就是在明晚舉行的《萬千星輝頒獎禮》中唔食炸雞,改為全部藝員食生蠔,只要事後沒有藝員中招,便等同反摑食安中心一巴;繼而再出聲明維護生蠔的安全性,只要有人食過節目內出現過的生蠔出現不適的話,無線願負全責並作出賠償,這樣做比起在節目內誦讀聲明有用得多了。

    

來源:澳門日報