圖:網上圖片

麵包一直是人類最重要的食物之一,考古學家發現,麵包的歷史可能較原先想像的更悠久,可追溯到1萬4500年前。

事緣考古學家在約旦黑沙漠地區發現一個有1萬4500年歷史的考古遺址,這個遺址被認為屬於狩獵採集者納圖芬人,由兩棟建築組成,每棟建築都有一個石壁爐。研究人員使用掃描電子顯微鏡分析微小的燒焦痕跡,結果發現了麵包製作的清晰痕跡。

研究人員相信,這是一種扁平麵包,可能未經發酵,類似可以夾餡吃的阿拉伯薄麵包。材料包括野生小麥和大麥,再混和碎植物根部,再加水烘焙。而味道就好像現時的多穀包。


而這些麵包相信在農業發展之前四千多年就可能已經生產出來,推斷當時用來夾烤肉吃,或者是最早的三文治包。